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星巴克创始人霍华德·舒尔茨表示，中国的咖啡市场规模非常大。星巴克将来在中国的门店数量会超过10000家，业务规模超过美国市场。弗若斯特沙利文数据显示，中国咖啡市场在2013至2018年期间复合年均增长率达29.54%，2023年市场规模预计将达1806亿元。咖啡文化的普及拉动了消费需求，而作为可选消费品，经济增长、居民可支配收入提升、中等收入群体的增加同样促进了咖啡行业的发展。