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冷的酱牛肉解冻后可以直接吃，在有条件的情况下最好是使用微波炉加热一下，或者是使用笼屉蒸一会，这样制做出来的酱牛肉不仅味道鲜美而且更有利于我们身体的健康，当然了特殊情况下可以直接食用的，比如说比较饿，所以说冷的酱牛肉解冻后可以直接吃。