1、做法　　备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。

2、　　2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。

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3、3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。

4、　　4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。

5、　　5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。

6、 6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀。

7、　　7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。

8、　　贴士　　条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。

9、　　2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。

10、　　3、要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。

11、　　4、喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用大碗，只能用小碗慢慢呷。

12、 功效 杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老。

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