你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于牛排用什么油煎好吃，牛排怎么煎才嫩这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、牛排常温解冻后，不用洗，用厨房纸吸干表面所有水分即可。

2、用刀背在牛排两面轻轻拍几下，再用牙签粘上一些小孔，腌制牛排时会更美味更嫩。

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3、在牛排两面撒上现磨的黑胡椒和胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、烧热锅，放一块黄油。可以用常规的食用油，也可以用橄榄油，但是用黄油煎出来的味道更香更好吃。

5、牛排加黄油，调高火，煎至牛排出血。

6、用中火翻炒30秒，直到你喜欢的程度。如果你喜欢全熟的，你可以炒一会儿。再煎一下两边。很多人可能会错过这一步。煎边也叫“锁边”，可以防止牛肉汁流失。边煎好后，取出平底锅放在盘子里。

7、混合黑胡椒酱，取一小碗，10克蚝油，5克酱油，2克淀粉，1克黑胡椒，1克糖和50毫升水混合均匀。

8、倒入煮牛排的锅里，煮到汤汁浓稠，再浇在牛排上。

9、最后，把牛排切成小块，放上你喜欢的水果和蔬菜。我放了西兰花，土豆，鸡蛋，西红柿，火可以按你喜欢的放！

以上就是牛排怎么煎才嫩这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。