荠菜又名护生菜、菱角菜，是眼下春季的时令野菜，其香气浓郁，味道鲜美，很多人都爱吃。那么荠菜价格多少钱一斤？一起来了解下吧。

荠菜价格多少钱一斤？

河北邯郸市广平县荠菜2元/斤；山东青岛市城阳区荠菜2.97元/斤；山东菏泽市郓城县荠菜1.5元/斤；河南商丘市宁陵县荠菜2.8元/斤；广东河源市连平县荠菜2元/斤；陕西西安市周至县荠菜1.3元/斤；广西南宁市宾阳县荠菜1.57元/斤等。

【资料图】

备注：以上荠菜价格均来自惠农网产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

紫荠菜和绿荠菜有何区别？

春季如果大家去挖野荠菜的时候，会发现有紫荠菜和绿荠菜之分。它们除了有明显的颜色上的差异之外，品种也是不一样的，其中绿荠菜其实就是水荠菜，而紫芥菜才是真正的荠菜。而它们的区别在于：

一是外形上，紫荠菜其叶子背面的绒毛比较明显，且叶片比较瘦小，锯齿状很明显；绿荠菜叶子宽大肥厚，并且在它的背面，绒毛并不是很明显。

二是营养口感上，两者所含的营养素区别不大，但紫荠菜香味更浓，口感也更胜一筹。

三是生长环境下，绿荠菜比较喜欢生长在潮湿阴暗的环境当中，比如小溪旁或者是水洼处；而紫荠菜则喜欢生长在路边或者是田野当中。

荠菜怎么保存时间长？

无论是紫荠菜还是绿荠菜，采回来后一定要注意好保存的方法，以下保存方法可长久保存不变味：

1、把采回家的荠菜清洗干净，控水捞出。然后放入大盆中，加入少许食盐，用食盐把荠菜腌一遍，使其脱水。

2、腌个十分钟左右之后，再把荠菜放入锅中烫个15秒左右就可以了，时间不能太久。

3、烫完后放入提前准备好的冷水中过凉。再把荠菜挤干水分，并将其捏成一个小圆球，这样更方便储存。

4、全部挤干水分后，再准备一个密封保鲜袋，把圆球状的荠菜装入保鲜袋中，全部装好后放在冰箱冷冻保存，随吃随取，非常的方便。



总的来说，而随着春季时令野菜大量上市，荠菜的价格也是便宜了不少，但大家在买荠菜的时候一定要买紫色的，一般都是野生的荠菜，香味足、口感好。同时，注意好保存方法，吃半年都不会坏。

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