枇杷大量上市。

水果商贩销售带叶枇杷，彰显新鲜。

厦门网讯（厦门晚报记者 许纳芳)细雨茸茸湿楝花，南风树树熟枇杷。进入四月，枇杷迎来成熟季。近日，本地产枇杷在我市商超、农贸市场、水果店大量上市，价格虽比往年同期贵些，但未能阻挡市民购买尝鲜的热情。

【资料图】

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今年本地产枇杷果型漂亮口感清甜

“现在正是吃枇杷的季节，可以挑一些试试，绝对好吃。”许多水果商贩都将黄澄澄的枇杷摆放在门店、摊位的显眼位置，并积极向消费者推荐。

“今年本地产枇杷果型很漂亮，口感也清甜，主要是遇上下雨天，裂果稍微多一点，有点遗憾。”在厦门中埔水果批发市场从事果品销售的揭先生说，现在市场上的枇杷主要来自云南、四川以及省内的漳州云霄、莆田等地。3月初，本地产枇杷的批发价一度卖到80元/千克。随着枇杷上市量增多，价格一路走低。现在批发价普遍在每千克10元到20元之间，比往年同期贵一些。

在西林社的一家水果摊上，散称的带叶枇杷售价13元/500克，用保鲜膜、泡沫网分装的盒装枇杷，售价15元/500克。摊主徐先生介绍，散称枇杷产自漳州云霄，盒装的枇杷产自四川。“最近我们这边经常下雨，枇杷吸收了水分，路上运输颠簸容易有裂口，卖相差点。”他说，即使是这样，本地产枇杷仍受到部分消费者的青睐。

“产自高山上的早钟枇杷再过一个星期就要下市了，想尝鲜的要抓紧。”在厦经商的陈女士介绍。每到枇杷季，她都会开车到莆田收购枇杷。

据她说，因为霜冻，今年不少地方枇杷减产，产地收购价比往年高了20%左右，零售价因此水涨船高。好在今年枇杷品质不错，汁水很足，也不酸，客户们都能接受。

据了解，早钟枇杷下市后，解放钟枇杷、长红枇杷将接力上市，并可以持续供应到5月底。

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糖尿病患者和脾胃虚弱者不能多吃

“枇杷不仅好吃，营养价值也很高，它含有纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等。”三级公共营养师谢丰生介绍，枇杷的维生素A含量十分丰富，每100克枇杷（大约6颗）所含的维生素A约占成人每日摄取量的30%。适量食用有助改善眼睛干涩、疲劳，且能改善皮肤干燥问题。

谢丰生表示，枇杷对于减肥人群来说十分友好，6颗枇杷的热量约38卡。此外，枇杷还有润肺、止咳、祛痰等功效。不过，糖尿病患者和脾胃虚弱者不能多吃枇杷。

一级健康管理师陈雪芳介绍，枇杷是一种药食同源的水果，食用方式很多。除了直接去皮生食，还能用来做甜品、炖汤、熬露、制膏、做果干等。比如枇杷果肉加入银耳、百合、枸杞一起炖煮，就是很好的润燥滋补汤。

需要注意的是，普通的枇杷果核不能直接食用。因为枇杷核中含有氰苷类物质，如果被嚼碎大量食用，可能造成中毒。

【挑选技巧】

“丑枇杷”更好吃

“挑表面有纹路的，吃起来更甜。”多位水果商贩和爱吃枇杷的市民向记者支招。市民张阿姨就有实际体验:“前几天，我买了一些个头大、果皮光滑的枇杷，不仅价格贵，还很酸。比之前买的‘丑枇杷’难吃，‘丑枇杷’别看长得丑，真的好吃。”

【小菜谱】

如何制作枇杷膏

果实清洗干净，去掉皮和籽→将果肉放置在碗里，按照“一斤枇杷半斤糖”的比例加入适量黄冰糖混合搅拌，腌制30分钟→将腌制好的果肉倒入锅中煮，可按需求加入适量川贝粉→用勺子不停搅拌，不用另外加水→果实熬成酱且呈咖啡色后，用器皿盛起来保存。